Përbërësit
- 8 speca të kuq
- 600 gr mish i bluar
- 1 presh
- ½ selino
- 2 karrota
- 200 gr domate të konservuara
- 20 gr djathë parmezan
- 1 vezë
- 100 gr fasule të kuqe
- 50 gr misër
- 0,5 decilitra vaj
- Erëza
- Biber i zi
- Për salcë me koper
- 1 decilitër vaj
- 1 supë viçi
- 2 lugë miell
- ½ tubë koper
- Erëza
- Kripë
Hapat
o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i
Pjesa e mesme e specave thellohet dhe specave u hiqen farat, një spec pritet në katrorë të mëdhenj, të cilët më vonë do të përdoren për mbylljen e specave të mbushur.
Preshi, selino dhe karrotat qërohen dhe priten në katrorka ndërsa domatet e konservuara copëzohen.
Preshi, selino dhe karrotat kaurdisen në vaj të nxehtë, e pastaj shtohet mishi i bluar dhe ai kaurdiset pakëz.
Shtohen domatet e konservuara dhe kaurdisen duke shtuar ujë kohë pas kohe sipas nevojës, derisa të zbuten të gjitha përbërësit.
Nga fundi i kaurdisjës shtohen kokrrat e misrit të konservuar, fasulja e konservuar dhe shtohen erëza sipas shijës.
Mbushja e përgatitur nga mishi lihet të ftohet, e pastaj shtohen veza dhe parmezani, të gjitha përzihen mirë.
Specat mbushen me mbushjën nga mishi dhe mbyllen me katrorkat e përgatitura.
Specat e mbushur zihen në temperaturë mesatare, në salcë nga koperi derisa të zbuten.
Salcë nga koperi: në pak vaj kaurdiset mielli, pastaj shtohet kopra dhe gradualisht shtohet supa e viçit e gjitha përzihet derisa të fitohet dendësia e dëshiruar.
Salcës së përgatitur i shtohen erëza sipas shijës.
Ju bëftë mirë!
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
KuzhinaShqiptare.com është platformë online për dashamirët e kuzhinës dhe ushqimit të shijshëm. Çdo ditë, stafi jonë ju sjellë receta të reja nga Kuzhina Shqiptare dhe ajo e huaj, receta këto të cilat ju mund t’i përgatitni lehtë në ambientin tuaj shtëpiak.
