Pёrbёrёsit
- 500 gr brumë sfoliat
- 500 gr kërpudha
- 200 gr djathë
- 40 gr gjalpë
- 2 kokë qepë
- 100 gr miell
- 1 tubë majdanoz
- 1 vezë
- 30 gr susam
- Mëlmesa
- Biber i zi
Hapat
o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i
Kërpudhat priten në rriska, qepët priten në katrorka, ndërsa majdanozi grihet shumë imët.
Në pak gjalpë kaurdiset qepa sa të bëhet e kristaltë, pastaj shtohen kërpudhat dhe mëlmesa sipas shijës. Të gjitha kaurdisen derisa të zbuten kërpudhat dhe derisa të shterët lëngu i tepërt, nga fundi i kaurdisjës shtohet edhe majdanozi.
Mbushja e përgatitur lihet të ftohet, i shtohet djathi i thërrmuar dhe përzihet ngadalë.
Tavolina e punës spërktatet me miell, vendoset aty brumi sfoliat dhe t’hollohet në trashësi 0,5 centimetra.
Me kalllëpe të rrumbullakëta, të diametrit 8 centimetra, nxirren rrathë, në cdo rreth vendoset nga një lugë e mbushjës dhe rrethi bëhet role.
Roletë lyhen me vezën e tundur dhe përmbi spërkaten me susam, fundi i tavës shtrohet me letër për pjekje, renditen roletë dhe pjekën derisa të skuqen, në furrën e nxehtë në temperaturë 200 gradë celsius.
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
KuzhinaShqiptare.çom është platformë online për dashamirët e kuzhinës dhe ushqimit të shijshëm. Çdo ditë, stafi jonë ju sjellë reçeta të reja nga Kuzhina Shqiptare dhe ajo e huaj, reçeta këto të çilat ju mund t’i përgatitni lehtë në ambientin shtepiak.
