Perbersit:

6 gr tharm buke
250 ml ujë të vakët
1 lugë kripë
1 lugë sheqer
2 lugë vaj
350 gr miell.

Pergatitja:

Tharmin e bukës trazojeni me ujë të vakët e sheqer. Lëreni mënjanë që të fermentohet.

Ndërkohë siteni miellin dhe sthojani kripën.

Më pas në miell shtoni tharmin e fermentuar e vajin. Krijoni një topth brumi.

Brumin tëhollojeni direkt me duar në një sipërfaqe të përmillur. Më pas vendoseni në tavën e mbuluar me letër pjekjeje. Mbi pogaçe krijoni disa vrima me pirun.

Gjatë kohës që furra nxehet në 250 gradë, pogacja lihet të pushojë e mbuluar.

Më pas vendoset në furrë. Kur e shikoni që ka nisur të krijojë kore, temperaturën uleni në 180 gradë.

Pogaçja piqet derisa të skuqet mirë. Pas pjekes spërkatet pak me ujë dhe mbulohet me një pecetë.

Ju befte mir!