Përbërësit
- 2 vezë
- 3 decilitra ujë
- 180 gr miell
- ½ lugë sheqer
- 0,5 decilitër vaj
- Kripë
- Për mbushje
- 350 gr mish i bluar
- 120 gr kaçkavall
- 1 kokë qepë
- 2 lugë pure domatesh
- 150 gr kërpudha
- 3 decilitër salcë tartar
- Për finalizim
- 2 vezë
- 200 gr miell
- 200 gr thërrime buke
- 4 decilitra vaj
Hapat
o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i
Në enë të përshtatshme bashkohen vezët, uji, sheqeri dhe pakëz kripë. Gradualisht shtohet mielli dhe tundet derisa të fitohet dendësia e dëshiruar.
Nga masa e përgatitur në pak vaj pjekën 8 pallaqinka, mbushja, qepa dhe kërpudhat priten në katrorka ndërsa kaçkavalli pritet në 8 shkopinj.
Në pak vaj kaurdiset qepa, sa të marrë pamje të kristaltë, e pastaj shtohet mishi i bluar dhe kaurdiset duke ujë kohë pas kohe.
Shtohen kërpudhat, pureja e domateve dhe erëza sipas shijës, vazhdohet me kaurdisje derisa të zbuten kërpudhat dhe derisa të shterët lëngu i tepërt.
Finalizimi, në secilën pallaçinkë shtrihet pak mbushje mishi dhe vendoset një shkop kaçkavalli, pjesët anësore palosen nga brenda për 2 centimetra dhe pallaçinkat bëhen role.
Në mënyrë të njëjtë shfrytëzohet edhe materiali i mbetur, në mënyrë që të përgatiten 8 pallaçinka të mbushura.
Pallaçinkat rrotullohen nëpër miell, pastaj nëpër vezë të tundura dhe në fund në thërrime buke, fërgohen derisa të skuqen në vaj të nxehtë.
Pallaçinkat e përgatitur lihen të ftohen e pastaj u derdhet përmbi salcë tartar.
Ju bëftë mirë!
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
KuzhinaShqiptare.com është platformë online për dashamirët e kuzhinës dhe ushqimit të shijshëm. Çdo ditë, stafi jonë ju sjellë receta të reja nga Kuzhina Shqiptare dhe ajo e huaj, receta këto të cilat ju mund t’i përgatitni lehtë në ambientin tuaj shtëpiak.
