Pёrbёrёsit
- 8 kungullesha të vogla
- 3 thelpinj hudhre
- 1 kokë qepë
- 500 gr domate të konservuara
- 40 gr djathë parmesan
- 1 karrotë
- 5 lugë vaj
- Erëza të përziera
- Biber i zi
- Për salcë jogurti
- 1 lugë gjalpë
- 3 thelpinj hudhre
- 1 tubë koper
- 6 decilitra jogurt
- 1 vezë
- 1 lugë nisheste
- 2 decilitra supë vici
- Erëza të përziera
Hapat
o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i
Kungulleshat pastrohen, u priten majat dhe u thellohet brendësia, qepa dhe domatet priten në katrorka, ndërsa hudhra grihet shumë imët. Karrota pastrohet dhe pritet në rrathë.
Në pak vaj kaurdiset qepa dhe hudhra, e pastaj shtohet mishi i bluar dhe kaurdiset duke shtuar ujë kohë pas kohe.
Kur mishi të jetë gjysmë i kaurdisur, shtohen domatet e konservuara, brendia e kungulleshave dhe erëza të përziera, sipas shijës, kaurdisen derisa të zbutet mishi dhe derisa të shterët lëngu.
Mbushja e përgatitur nga mishi lihet të ftohet, e pastaj shtohet djathi parmesan dhe përzihet.
Kungulleshat mbushen me mbushjën e përgatitur dhe përmbi vendosen rrathë karrotash.
Kungulleshat e mbushura renditen në tepsinë e lyer me vaj, dhe përmbi u derdhet salca nga jogurti, piqen derisa të skuqen në furrën e nxehtë në temperaturë 200 gradë celsius.
Salcë jogurti, në enë të përshtatshme bashkohen jogurti, vezët, supa e vicit, niseshtja dhe erëzat e përziera, sipas shijës.
Hudhra dhe kpra grihen shumë imët dhe kaurdisen në pak gjalpë, shtohet përzierja e përgatitur me jogurt dhe zihet në temperaturë mesatare, derisa të vlojë.
Ju bëftë mirë!
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
KuzhinaShqiptare.çom është platformë online për dashamirët e kuzhinës dhe ushqimit të shijshëm. Çdo ditë, stafi jonë ju sjellë reçeta të reja nga Kuzhina Shqiptare dhe ajo e huaj, reçeta këto të çilat ju mund t’i përgatitni lehtë në ambientin shtepiak.
