Pёrbёrёsit
- 4 kungullesha
- 400 gr mish i bluar vici
- 1 vezë
- 1 lugë mustardë
- 1 kokë qepë
- 5 lugë vaj
- Erëza të përziera
- Biber i zi
- Për salcë domatesh
- 300 gr domate të konservuara
- 1 lugë pure domatesh
- 1 thelb hudhre
- 1 decilitër supë vici
- 1 presh
- ¼ selino
- 5 lugë vaj
- Erëza të përziera
- Biber i zi
Hapat
o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i o i
Kungulleshat pastrohen, u priten majat dhe priten në rrathë të trashësisë 4 centimera, brendia e rrathëve thellohet dhe pjesët e nxjerra priten në katrorka. Qepa pastrohet dhe grihet imët.
Në enë të përshtatshme bashkohen mishi I bluar, veza, mustarda, qepa dhe shtohen erëza sipas shijës.
Të gjitha përzihen mirë, brendisa e kungulleshave mbushet me masën e përgatitur, kungulleshat renditen në tepsinë rezistuese ndaj zjarit, të lyer me vaj dhe mbulohen me letër alumini, piqet 30 minuta në furrën e nxehtë në temperaturë 200 gradë celsius.
Nga fundi i pjekjës hiqet letra e aluminit dhe kungulleshave u derdhet përmbi salcë domatesh, kungulleshat kthehen sërish në furrë për t’ u pjekur përfundimisht.
Salca e domateve, preshi, domatet e konservuara dhe selinoja pastrohen dhe priten në katroka, ndërsa thelbi I hudhres shumë imët.
Në pak vaj kaurdiset preshi dhe selinoja, e pastaj zihen duke shtuar ujë kohë pas kohe.
Kur selinoja të jetë gjysmë e zier, shtohen domatet e konservuara, mishi i prerë i kungulleshave, hudhrave, pureja e domateve dhe supa e vicit, shtohen erëza sipas shijës dhe të gjitha zihen në temperaturë mesatare, derisa të zbuten perimet.
Ju bëftë mirë!
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
KuzhinaShqiptare.çom është platformë online për dashamirët e kuzhinës dhe ushqimit të shijshëm. Çdo ditë, stafi jonë ju sjellë reçeta të reja nga Kuzhina Shqiptare dhe ajo e huaj, reçeta këto të çilat ju mund t’i përgatitni lehtë në ambientin shtepiak.
